「沖縄美ら海まぐろ」PRブログ

おはようございます
今日は、泊いゆまち内にある「まぐろや本舗」にお邪魔しました。

突然ですが、皆様は「煮こごり」という料理をご存じですか？



私は、正直初耳なので、早速いつものwikiで調べました

『煮こごりは、ゼラチン質の多い魚や肉などの煮汁が冷えてゼリー状に固まったもの。この煮汁がゲル化する性質を利用して、煮込んだ材料ごと冷し固めた料理のことも指す。地域によってはこごり、こうごり、こんごりなどとも呼ばれる。』

だそうです

また、一つ勉強になりました。(*^^)v

で、他にも「お魚屋さんが作った鮪の煮付け」もありました。



隠れた人気メニューで売り出すとすぐ売れちゃう一品だそうです‼

この商品をお求めの方は、泊いゆまち内にある「まぐろや本舗」お越しくださいね‼